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¿Alguna vez pensaste hacer chicken tenders en tu parrilla? Prepara este platillo perfecto para los chiquitos de la casa.
Preparación: 10 minutos
Cocción: 15 minutos
Porciones: 4 a 6
800 gr pechuga de pollo sin piel y sin hueso
200 gr papas fritas de tu preferencia
3 huevos
½ taza harina de trigo
½ litro aceite de maíz
Al gusto pimienta negra, sal de grano
100 ml Concentrado de tamarindo
10 ml Tabasco
Una pizca de pimienta negra, molido grueso
Paso 1
Prepara tu parrilla Weber para fuego medio directo (350º - 450ºF ó 175º - 232ºC). Tritura la bolsa de papas fritas. Coloca las pechugas en tiras no tan delgadas.
Paso 2
En un recipiente, bate los huevos y agrega un poco de sal y pimienta. Empaniza las tiras de pollo: reboza en harina, después en huevo y por último en las papas fritas.
Paso 3
En una sartén, coloca el concentrado de tamarindo, una pizca de pimienta, la salsa picante y lleva a hervor por 5 minutos mezclando constantemente. Retira del fuego.
Paso 4
Coloca un Wok a fuego medio directo en tu parrilla y precalienta por 2 minutos, agrega el aceite con cuidado y una vez caliente, ve colocando las tiras de pollo para freírlas por aproximadamente 10 minutos o hasta que la temperatura interna sea de 175ºF o 79ºC. Escurre el exceso del aceite en un papel toalla o servilleta.
Paso 5
Para servir, baña las tiras de pollo con la salsa de tamarindo al gusto.
